受厉行节约热潮影响，各项高级会务、考察接待减少，今年上半年惠城区星级酒店营业额下降明显，16家星级酒店合计实现营业额2亿元，同比下降20.6%.记者昨日从惠城区统计局公布的《惠城区上半年社会消费品市场简析》获悉，该区住宿和餐饮业发展明显下降。22日，中国饭店协会发布上半年饭店行业形势分析，总体来看上半年我国酒店行业的宏观环境和发展态势仍将延续，但从整体而言，饭店市场呈现缓慢回升的态势，盈利能力持续走低。

中国饭店协会韩明会长表示，我国餐饮市场在遭遇严重下滑之后，逐渐回归到大众消费领域，已呈现出复苏迹象。同时，根据协会重点监测的全国近300家住宿企业经营情况来看，今年上半年，住宿业呈现平均出租率同比上升、平均房价同比下降、客房收入总体持平并略有下降的大格局，平均房价增长幅度接近5%，平均出租率下降2.5%.住宿业目前最严重的是餐饮收入和会议收入的大幅下降。但是相较八项规定出台第一年的降幅，已有很大回升。

面对这样局面，星级酒店的经营者如果有等待观望的心理，指望公款消费回潮，那只会是坐以待毙。因此应彻底打消幻想，努力做好转型工作，更加深入地和市场接轨，推出更多贴近民心、接地气的服务项目，通过取消最低消费、降价、打折、团购等多种方式来“讨好”消费者，力争获得更大的市场份额。而在降价的同时，服务质量不仅不能降低，还要进一步加强。这样消费者能得实惠，企业在经营上也能走出困境，更好地发展，这可谓是皆大欢喜的多赢之举。

据国家统计局发布的数据显示，今年6-11月全国餐饮业营业总收入达到12989亿元，同比增长10.1%.同时，从月度增长来看，6-10月份，累计增速分别为9.6%、9.8%、10%、10.2%、9.8%，显现出逐月增长的趋势。从限额以上单位餐饮收入来看，去年上半年增速均为负值，维持在-2.2%到-3.3%这个范围，今年这个增速均恢复到正值，到11月份累计实现同比2.9%的增长。

而其他高端消费行业同样如此，要放低身段，打出“亲民牌”。相信这样，企业能吸引更多普通消费者惠顾，获得更大的发展空间。星级酒店气派豪华，在这里消费开支自然也不菲，可即便如此，过去也依旧生意兴隆，公款消费占了很大比例。而随着国家一系列厉行节约政策的出台，官场生意锐减，星级酒店业绩也大幅滑坡。

产品同质化严重，经营能力薄弱、税费过重成为饭店行业发展的紧箍咒。据中国饭店协会提交的材料显示，企业积极转型应对市场，但是由于人均消费的大幅下滑，利润仍然走低。房地产高位运行、人口红利消失、cpi不断上涨等导致目前饭店行业中“四高一低”现象严重，最近五年，饭店企业房租价格平均每年上涨22%，常用的大米等食材累计上涨也超过20%，人工成本累计上涨57%.今年上半年，中国饭店协会监测的重点企业，总成本费用均同比上涨超过10%，其中人工成本上涨达到30%.重点企业利润率较上年同期大多有不同幅度下降，降幅平均达到近10%.